詫間町公民館「和菓子職人と作る四季の和菓子講座」

令和8年5月15日金曜日、詫間町公民館主催で「和菓子職人と作る四季の和菓子講座」が開催されました。この講座は「一度、和菓子を作ってみたい。」と市民からの要望を参考に公民館が計画をしました。

講師に丸亀の御菓子司寶月堂5代目和菓子職人の桑田桃子氏をお招きし、繊細で優しい和菓子の素晴らしさや和菓子道具について教えていただき、今回は3種類の練り切りに挑戦しました。

△ショウブは布巾を使って作りました。茶巾のように絞らずに、優しく握って作りました。

△テッセンは三角のヘラを手前から花芯に向かって動かし、6枚の花びらを作りました。

△和菓子道具の籐どうしを使い、そぼろを作り爽やかな空を表現、仕上げに羊羹の燕を乗せました。

3種類の季節の和菓子を仕上げた参加者からは「難しかったけど楽しかった。」「改めて職人さんの技術の素晴らしさを知ることができた。」などの声が聞こえました。

「和菓子をとおして、日本の季節、花鳥風月を楽しんでください。」と和菓子を日常のものにしたい桑田さんの想いと参加者のワクワクした気持ちが伝わってきた講座でした。次回は8月の予定です。お楽しみに。

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