「食品ロス」をなくしていきましょう

おいしく食べきりを実践！
3010（さんまるいちまる）運動で食べきりを促進していきましょう！

 我が国では、食べられるにもかかわらず廃棄される「食品ロス」が、年間643万トン（平成28年度推計）、発生しています。その中でも、食べ残しによるものが相当程度の割合を占めています。
食べ手（消費者）と作り手（飲食店）双方がこのこと理解し、次のことを実践し、食品ロスをなくしていきましょう。

おいしく「食べきり」を実践しましょう

消費者の方へ

飲食店で食事をするときは

• できたての最もおいしい状態で提供された料理を食べましょう。
• 自分自身の食事の適正量を知り、食べきれると思う量を注文しましょう。
• 小盛りや小分けメニューを上手に活用しましょう。
• 食べ放題のお店では、元を取ろうとして無理にお皿に盛り、食べ残すことはやめましょう。

宴会の際には

• 主催者や幹事さんは、参加者の嗜好や年齢層、男女比を考えながら、食べきれる量に配慮して、お店やメニューの選択をしましょう。
• お店を予約する際は、食べ残しを減らす様に、参加者の情報をお店側に事前に伝えましょう。
• 幹事さんが声を掛けるなど、料理を楽しんで食べる時間を作りましょう。

• おいしく食べきっていただくよう、料理を出すタイミングや客層に応じた工夫をしましょう。
• お客様が食事量の調整・選択ができる様に小盛りや小分けメニューの商品をメニューに加えましょう。
• 宴会等、大量の食事を準備する際には、食べ残しが発生しない様に主催者や幹事さんと食事量やメニューについて相談しましょう。

3010（さんまるいちまる）運動で食べきりを促進していきましょう

 宴会などでは、乾杯後の“30分”とお開き前の“10分”は、席を立たずに料理を楽しむことにより、食べきりを実践しましょう。