仁尾町公民館講座「男の手料理」

 1月24日（水曜日）、仁尾町公民館講座「男の手料理」が仁尾支所内の調理実習室で開催されました。今年度から仁尾町の公民館講座に新しく加わり、男性同士の交流の場として、隔月（年6回）開催されています。講師には、西宇 妙子さんをお招きし、季節の野菜を使ったメニューを一緒に作りました。

メニュー

• ごはん
• かぶらむし
• 野菜の佃煮風
• エビとブロッコリーの蒸し煮
• イチゴゼリー

 まず、エビやカキの下ごしらえを教わります。
 初めて挑戦するエビの背ワタ取りには、悪戦苦闘する姿も。カキは、汚れや臭みを取る為、塩で軽く揉んで水で洗い流します。「へ～、こんなの初めて知った。いつも水で洗うだけやった。」と、みなさん驚かれていました。

 旬のカキが入るかぶらむし。上からかぶのすりおろしをかけ、蒸します。

盛り付け＆片づけ
盛り付けは、”丁寧に見た目良く”を心掛けているようです。

 試食タイム
「味は、最高！」「我ながら上手にできた。」「帰って作ってみたい。」と、みなさん大満足。先生からは、今回使った野菜の栄養素や上手な活用法など、旬の野菜の楽しみ方を教えていただきました。また、献立を考える事は脳にも良いとのこと。
 「あーでもない、こーでもない言いながら、みんなで作るのが楽しい。」「みんなで食べるのが楽しい。」と、みなさん毎回楽しみに参加されているようです。
 料理の腕はもちろん、よく笑い、免疫力の向上も期待できる料理教室です