かき

更新日:2020年03月02日

木になっている2個のかきの写真

 三豊市では高瀬や財田などの丘陵地でかきが栽培されています。ここでは、市内で栽培されている主要3品種をご紹介します。

 9月下旬より「太秋」などの早生品種が出回っています。市内の産直所ではとれたて新鮮な柿がたくさん並んでいますよ

三豊のおもな品種

太秋(たいしゅう)

平成6年に誕生した甘柿。果汁が多く、それでいてサクサクした独特の歯ごたえがあります。甘みも強く最近人気を集めています。

富有(ふゆう)

甘柿の代表品種。150年以上も前から食べられている柿です。ふっくらと丸みのある形で、果肉が柔らかく果汁が多いのが特徴。日持ちもいいです。

愛宕(あたご)

渋柿で縦長の形。渋抜きに1ヶ月ほどかかります。渋が抜けると、ほどよい甘さでパリッとした食感。干し柿にも使われています。

出回り時期

  • 太秋  9月下旬から10月下旬
  • 富有 11月上旬から12月上旬
  • 愛宕 12月上旬から12月下旬

おいしいかきの見分け方

  • へたの形がきれいで、へたが果実にピタッと張り付いているもの。隙間があると虫が入り込んでいる恐れがあります。
  • 果皮がしっとりしていて、色味が均一で赤みがあり、大きく重みがあるもの。

栄養と効能

  • ビタミンC
    柿200グラム(約1個分)で一日分のビタミンC100ミリグラムを賄うことができます。
    ビタミンCは抗酸化作用があり、鉄の吸収促進、白内障の予防、がん予防、抗ストレスなどの効果があります。
    また、体内でコラーゲンを生成する過程でもビタミンCが必要とされています。

食べ方のポイント

柿を切るときに種を切らない方法

  • 果肉に4条の溝があります。その溝に沿って切るとよいでしょう。
  • ヘタの方から見て、ヘタのくぼみの部分に包丁を入れ、4つに切っても種には当たりません。

貯蔵のポイント

 ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すれば1週間ほど持ちます。常温ではすぐ柔らかくなります。
 柿は追熟するので購入したら早めに食べましょう。

お問い合わせ

農政部 農林水産課
〒767-8585
香川県三豊市高瀬町下勝間2373番地1
電話番号:0875-73-3040
​​​​​​​ファックス:0875-73-3047

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