もも

はなよめ

 「日川白鳳」の枝変わり種。6月中旬ごろに成熟する極早生種で、果実の大きさは250グラム程度。果肉はやわらかく果汁も多いです。

日川白鳳

 「白鳳」の枝変わり種。果汁が多く糖度も高め。果肉はほどよいかたさを持ち、大きさは250グラム程度。

あかつき

 「白桃」と「白鳳」を交配させた品種。糖度が高く、果肉は緻密ながら歯ごたえのある桃。サイズは250～300グラムくらいになります。

浅間白桃

 「高陽白桃」の枝変わり種。果肉が緻密でやわらかく、果汁も豊富で甘いのが特徴。300グラム前後と比較的大玉で、大きいものは400グラム以上にもなります。

清水白桃

 岡山や和歌山で生産されている品種で、果皮も果肉も白っぽいのが特徴。果肉はやわらかく多汁で甘みも十分。大きさは250～300グラムくらい。

なつおとめ

 「あかつき」と「よしひめ」を交雑させた品種で。大きさは約250～300グラムと大きめで、果肉はややかたく甘みもあり、日持ち性は良いです。

川中島白桃

 長野市の川中島で偶然誕生した品種。大きさは約250～350グラムと大きめで、果肉がややかたく歯ごたえがあり、日持ちが良いのが特徴。糖度が高いので、甘くてかための桃が好きな人におすすめです。

極早生

はなよめ
6月中旬から下旬

早生

• 日川白鳳
• ふくえくぼ
• なつき
• みさか白鳳

6月下旬から7月中旬

中生

• あかつき
• 浅間白桃

7月中旬から7月下旬

晩生

• 清水白桃
• なつおとめ
• 川中島白桃

7月下旬から8月上旬

おいしいももの選び方

• 軸の周辺の青みがなくなり。全体に色づいているもの。
• 形は均整のとれたもの。
• 果皮全体にうぶ毛があり、ツルツルしていないもの。

栄養と機能性

• 食物繊維
  桃の食物繊維には整腸作用のあるペクチンが豊富なので、便秘改善に効果が期待できます。便秘は肌荒れやストレスにもつながるので、美容効果としてもよいでしょう。
• カリウム
  血圧を下げる作用があるので高血圧予防として有効です。

食べ方のポイント

1. もものみぞに沿って包丁を入れ、ぐるっと一周。
2. 両手でももの半球を持って、ぐるりとねじると二つにはずれます。
3. スプーンで種を取り除いて、皮をむいて放射線状にカットします。

冷やしすぎると甘みが落ちるので、食べる2～3時間前に冷蔵庫の野菜室へ入れるとよいでしょう。

貯蔵のポイント

• かたい桃は追熟させるため、紙に包み風通りの良いところで常温保存しておきましょう。かたい状態のまま冷やすと甘みが出ません。
• 手のひらで持ってみるとやわらかみく感じ、もも特有の甘い香りが強くなったら食べ頃。熟した桃は傷みやすいので、早く食べきりましょう。