高瀬銘茶

 県下一の生産量と高い品質を誇る「高瀬銘茶」は、三豊市高瀬町ニノ宮地区 を中心に栽培され、幻のお茶とも言われています。
 管理された茶園から摘み取った茶葉は、蒸す・葉打・粗揉など精製のための7工程を経て、出荷されます。
 最近では新種の「めいりょく茶」を栽培し、さわやかな香りと鮮やかな緑色が特徴で、高瀬が栽培面積では<日本一>と言われています。
 お茶には葉緑素やビタミンが多く含まれていて、健康に良いと言われています。夏には水で出すつめたいお茶もあります。また茶葉を使用した「茶せんべい」などはお茶うけにぴったり、お茶の効用を利用した「茶まくら」もひそかなブームとなっています。
 毎年、春にはお茶畑を散策する「高瀬ニノ宮ふる里まつり」や「新茶つみ」の写真撮影などもあり、見ても飲んでも楽しめます。

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