- 香川県三豊市- 袋かけ柿　丸戸小夜子さん

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2008年12月18日更新

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袋かけ柿　丸戸小夜子さん

丸戸さんの柿畑（平成20年12月10日取材）

　ここは道の駅“たからだの里さいた”近くにある丸戸さんの柿畑。丸戸さんちならではの、こだわりの堆肥による土壌で栽培している柿畑があります。ここの畑の柿は袋をかぶっています。葉がすっかり落ちてしまって枝だけになった柿の木に、白い袋が一見綿のように見えて目をひきます。この袋の中には、一年間、手間をかけ仕上げた作品ともいえる「富有柿すなみ」が実り、収穫を待っています。

柿生産者　丸戸小夜子さん

　今が収穫最盛期！手塩に掛けて育てた柿を収穫する丸戸小夜子さん。収穫される柿はつぼみのときから選ばれています。「せっかくついたつぼみなので、私はどうしても惜しみながら摘花しようとするんだけれど、主人からは、いいつぼみだけを枝に残すように言われています」だからこそ厳選された柿なのですね。６月、枝に残したつぼみが育って１ｃｍくらいの実になったときに、一つ〃丁寧に袋をかけます。袋かけ柿は１１月下旬より収穫を始めます。

　趣味は、財田の踊り愛好会「四季」の仲間と踊ること。「毎週水曜日の練習日も、柿づくりもどちらとも休んだことはないよ。皆勤賞。」と明るく語るバイタリティいっぱいの小夜子さんに、元気をもらいました。「これからの抱負は、主人の退職後のことになるけど、サンデー毎日になったら、いっしょに木を増やして、もっと〃広げたい」と意欲満々！！

青空に映える柿の色